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9. Erlebnis Manufaktur


Rind auf der Galopprennbahn


Am 18. Juli 2013 verabschiedet die Manufaktur CulinaDo, Premium-Catering-Anbieter der KHC Westfalenhallen GmbH, ihre Gäste mit einem weiteren gastronomischen Event aus der Reihe "Erlebnis Manufaktur" in die Sommerferien. Gespeist wird wie immer an einem ungewöhnlichen Ort. Ab 19 Uhr wird dieses Mal auf der Tribüne der Galopprennbahn in Dortmund Wambel aufgetischt. Motto der vier Gänge: „Der Tisch wird zum Büffet!“ Die Gäste erhalten für 69,90 Euro pro Person alle Gänge in Pfännchen und Schüsselchen auf den Tisch, außerdem Getränke wie Wasser und Wein.

Musikalisch begleitet wird der Abend von dem Quintett „On Purpose“, das 2012 den Bochumer Kleinkunstpreis erhielt. Die leidenschaftliche Musik zwischen den Genres Rock, Pop, Folk und Jazz macht diesen Abend zusammen mit dem 4-Gänge-Büffet zu einem Genuss für Leib und Seele.
Auch das Wetter kann dem 9. „Erlebnis Manufaktur“ nichts anhaben: Bei schönem Wetter wird das Ganze zum Open-Air-Event, bei schlechtem Wetter sitzen die Gäste dank verglaster Tribüne warm und trocken.

Die Speisenfolge des Abends:

Antipasti: Flusskrebsschwänze in Honig-Senf-Sauce, Involtini von der Zucchini, Paprikaschote gefüllt mit Pinienkerne und Rosinen, Oliven gefüllt mit Mandeln oder Peperoni, Zwiebeln „Cipolle Ripiene“, Parmaschinken auf Backpapier

*****

Penne mit Trüffelschaum und frischem Parmesan

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Rinderrücken unter einer mediterranen Kräuter-Meersalzkruste gegart, Barolosauce und Landkartoffeln-Olivenragout

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Sommerfrüchte mit Mascarpone gratiniert, Joghurt-Limoneneis mit Olivenöl

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Carpaccio vom Provolone


Reserviert werden kann unter der Rufnummer 0231 / 1204-1348 oder info[VIA]manufaktur-culinado.de.


Die Manufaktur CulinaDo:
Unter dem Namen "Manufaktur CulinaDo" bietet die KHC Westfalenhallen GmbH hochwertige Catering-Dienstleistungen an. Die Markenzeichen der Manufaktur: Bekenntnis zur regionalen Küche, zeitgemäße Gastronomiekonzepte, sorgfältige Auswahl der Produkte und eine handwerkliche Zubereitung auf Spitzen-Niveau, verbunden mit exzellentem Service.

Foto: Die Galopprennbahn in Wambel. Hier findet das 9. "Erlebnis Manufaktur" statt.